Alcool de Normandie | Trou normand Cidre Calvados

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SA GASTRONOMIE > Les spécialités locales > Du houblon... à la pomme

Produits incontournables et souvent surprenants, découvrez des apéritifs et boissons locales.

Jus de pomme, cidre, pommeau, calvados ou encore bières, Rouen et la vallée de Seine proposent une large gamme d’apéritifs ou de boissons que vous pourrez découvrir et déguster lors de votre séjour.

Rencontrez les artisans, et échangez avec eux autour de leurs produits, de leur savoir-faire, souvent familial et transmis depuis de nombreuses générations.

Partez à la découverte de ces spécialités lors de séances de dégustation mais également en visitant les distilleries et Cideries présentes à Canteleu (Brasserie du Chant du Loup) ou à Darnétal (Cidrerie Ponpon).

Tentez l'expérience, vous ne le regrettez pas !

Le Pommeau

Le pommeau est fabriqué à partir de jus de pomme non fermenté et de calvados. L’alcool contenu dans le calvados empêchant la fermentation du jus, ce mélange donne naissance à un apéritif frais, doux et sucré. Sa couleur ambrée est obtenue au contact du fût de chêne où il vieillit pendant 18 mois. Servis frais autour des tables normandes, il saura satisfaire les amateurs d’apéritif léger.

Le cidre

Comme le disait Henri Monnier, dramaturge du 19 ème siècle: « La nature est prévoyante : elle a fait pousser la pomme en Normandie sachant que c'est la région où l'on boit le plus de cidre. » Brut ou doux, les secrets des assemblages sont ici transmis de générations en générations. Profiter de votre séjour pour découvrir la large gamme de cidre présente à Rouen et en vallée de Seine.

Calvados

Spécialité digestive normande, le calvados est l’ingrédient indispensable au célèbre « Trou normand » (Sorbet à la pomme légèrement arrosé de Calvados). S’accordant parfaitement avec le fromage, le café ou encore le chocolat, il fait parti intégrante de la culture gastronomique normande. Distillé à partir de cidre de pomme, le calvados est une boisson plus forte que le pommeau…à déguster avec modération.

La bière

Lugus Ale, Loup Garou brune, Viking Wolf rousse ou encore Cervoise Guedelon ambrée ! Autant de noms de bières qui résonnent en Normandie. Le brassage s’effectue à Canteleu à l'ouest de Rouen. La longue infusion de l’orge malté aromatisé au houblon ainsi que la particularité du brassage donnent aux bières normandes leurs caractères particuliers.