
Recette de
Envie de vous réchauffer ou de déguster la star des fromages de Normandie, rien de tel qu’un velouté de camembert. Simple, rapide à préparer, cette recette est une invitation à découvrir les saveurs normandes.
Un velouté de camembert,
la Normandie dans le bol !
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 camembert (125 g)
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 oignons
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 50 g de pain en tranches
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 ficelle de pain
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Détaillez le camembert en dés.
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes.
- Épluchez et émincez grossièrement les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec l’huile. Ajoutez les pommes de terre, le pain, le camembert et les cubes de bouillon. Versez 1 litre d’eau et portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes sur feu très doux.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C. Coupez la ficelle en tranches. frottez-les avec les gousses d’ail coupées en deux. Mettez les croûtons sur une plaque et faites-les dorer au four pendant quelques minutes.
- Mixez le velouté. Allongez-le si nécessaire avec un peu de crème fleurette. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud avec les croûtons.
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