Recette de
velouté de camembert

Envie de vous réchauffer ou de déguster la star des fromages de Normandie, rien de tel qu’un velouté de camembert. Simple, rapide à préparer, cette recette est une invitation à découvrir les saveurs normandes.

Un velouté de camembert,
la Normandie dans le bol !

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1/2 camembert (125 g)
• 2 pommes de terre moyennes
• 2 oignons
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 50 g de pain en tranches
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 ficelle de pain
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre

Étapes de préparation :

1. Détaillez le camembert en dés.
2. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes.
3. Épluchez et émincez grossièrement les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec l’huile. Ajoutez les pommes de terre, le pain, le camembert et les cubes de bouillon. Versez 1 litre d’eau et portez à ébullition.
4. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes sur feu très doux.
5. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C. Coupez la ficelle en tranches. frottez-les avec les gousses d’ail coupées en deux. Mettez les croûtons sur une plaque et faites-les dorer au four pendant quelques minutes.
6. Mixez le velouté. Allongez-le si nécessaire avec un peu de crème fleurette. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud avec les croûtons.