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Slide Veloute De Camembert

Recette de
velouté de camembert

Envie de vous réchauffer ou de déguster la star des fromages de Normandie, rien de tel qu’un velouté de camembert. Simple, rapide à préparer, cette recette est une invitation à découvrir les saveurs normandes.

Un velouté de camembert,
la Normandie dans le bol !

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1/2 camembert (125 g)
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 oignons
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 50 g de pain en tranches
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 ficelle de pain
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre

Étapes de préparation :

  1. Détaillez le camembert en dés.
  2. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes.
  3. Épluchez et émincez grossièrement les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec l’huile. Ajoutez les pommes de terre, le pain, le camembert et les cubes de bouillon. Versez 1 litre d’eau et portez à ébullition.
  4. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes sur feu très doux.
  5. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C. Coupez la ficelle en tranches. frottez-les avec les gousses d’ail coupées en deux. Mettez les croûtons sur une plaque et faites-les dorer au four pendant quelques minutes.
  6. Mixez le velouté. Allongez-le si nécessaire avec un peu de crème fleurette. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud avec les croûtons.